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bobapp官方下载 - bobapp官方下载安卓版25大哥牌小龙

时间: 2023-11-15

  2023年的龙虾市场价格的走向呈现出与往年显著不同的特点,3月份的高价苗、4月的虾价一路狂飙,再到上市季的“白菜价”,如此剧烈的价格波动引起了整个产业的关注。为此,——同时也是此次参会的二产优秀企业企业代表的小龙虾生产线、生产车间、万吨冷库设备和新建厂房,了解当地市场情况,调研考察小龙虾产业发展态势。

  据悉,巢湖市大鑫食品有限公司从事小龙虾加工25年,加工能力处于全省领先地位。在合巢产业新城建设的一座占地规模约56亩的全新水产食品加工新厂区。以小龙虾示范养殖、收储加工和国内外贸易,以及淡水鱼系列预制菜加工为主营业务。出口美国、欧盟、俄罗斯、日韩等国家、地区水产品。整个厂区一次性投资超1亿元。目前,大鑫食品的水产品加工量达到1.6万吨,其中小龙虾约1万吨。公司的收储加工原料主要来自周边的巢湖市、庐江县和全椒县三个国家级稻渔综合种养示范区。根据规划,2025年全面达产后将实现年产值5亿元,带动20万亩稻渔综合种养的健康持续发展。

  走进办公区域,可以看见满墙的荣誉。以小龙虾为主打产品的巢湖大鑫食品,积极推出预制小龙虾食品,在收购、加工、清洗及煮制的过程中均采用了自动化设备bobapp下载。产品口感丰富、品种繁多、价格实惠。据大鑫食品有限公司总经理甘世东(以下简称“甘世东”)介绍,工厂采用传统手工剥壳技术,确保每只小龙虾的形态都能够保持完整。经过清洗、腌制、烹饪等多道程序后,小龙虾可呈现出红亮诱人的色泽和鲜美可口的口感。冷冻虾仁、虾尾、整虾等产品将被发往世界各地及国内部分城市。“除了注重口味之外,在储存问题上也有专门设计好的冷藏设施来确保产品质量。我们同时关注产品的包装设计与实用性相结合,既美观又便于消费者使用。”

  水产养殖网:作为安徽省内从事小龙虾等系列水产品养殖、收购、加工出口最悠久的企业之一,今年同去年相比整个小龙虾市场是怎样的形势?

  甘世东:现在国内小龙虾消费市场还是低迷的,一是整体经济大环境不佳;表现在国内外小龙虾销售不畅;二是因为去年的虾尾、整虾库存带到今年产季销售,而今年小龙虾产量还在继续增长。和去年同期相比,虾尾销售价格下降至少30%,虾仁价格同比下降了更多。未来两三年,对我们企业来说,能够活下来才是关键,对我们新建的工厂来说,不得不要经过这个痛苦的历练过程。外部市场大环境不好,我们更要苦练内功,需要开源节流,降本增效,加快数字化转型,提高品质;提升效率。

  小龙虾一二三产业经过近几年来的高速发展,未来也需要一段时间的调整和平衡,小龙虾整体的养殖体量在扩大,精深加工量也在上升,市场预期在逐步趋于理性,暴涨暴跌的行情会越来越少,一二三产业在竞争中优胜劣汰,在融合中继续向前发展。

  甘世东:我们企业目前虾尾以B端消费者为主,给餐馆、酒店配送等。C端也有市场,但比例会少一点。虾仁主要是出口到欧美,也供应一些国内高端餐饮酒店。小龙虾产品在每个地区生产经营的侧重点也不同。安徽养殖的虾上市较迟,相比之下,湖北虾上市较早,能抓住早期市场,他们的虾更适合做虾尾和调味虾,和湖北竞争的话,我们的压力是不小的。安徽的加工企业整体规模都不算大,大部分工厂常年坚持从事小龙虾仁加工,工厂周边培养了一定数量的熟练剥虾工,因此更适合以虾仁加工为主,这也是因地制宜,实现错位经营。得益于有中央财政资金安徽江淮小龙虾产业集群项目的直接支持,得益于合肥市域有地方政府及农业主管部门推动发展起来的100多万亩稻渔综合种养基地做支撑,我们企业才敢于一次性投资1亿多元建设一座现代化的水产品加工新厂区,我们的产品定位也是以龙虾仁为主,适度加工虾尾和整虾等加工品,规模化、精细化、精深化是加工方向。

  甘世东:我们企业在这一两年内小龙虾占比份额还是较高的,未来两三年后,我可能更看好鱼产品预制菜的发展。我们从2017年开始做调味鱼相关的产品,渠道也很稳定,过去因受加工规模制约,鱼产品年销售额只有3000来万,新厂建好后,也朝C端销售发力,将来调味鱼预制品发展空间更大。现在餐饮酒店活鱼现宰现烹越来越少,年轻人可能不太会处理活鱼,而鱼又是餐桌上经常会出现的一道菜,我们预制好的鱼产品省去了他们自己处理加工过程,烹饪更便捷、加工更专业,预制鱼产品加工是我们企业更加关注的一个重点发展方向。

  从市场来看,小龙虾预制品也要开拓海外市场,鱼系列预制菜重点开发品种是要适宜本地养殖的淡水鱼系列,如大白刁、大口黑鲈、鳜鱼等品种,我们想以我们的二产加工带动本地的一产养殖,以产业振兴助力乡村振兴。甘世东表示,消费结构在变化,鱼的品种繁多,未来在预制菜发展中鱼类的比重也将越来越大。

  甘世东表示,未来将继续秉承“诚信经营、精益管理、融合发展”的经营宗旨,不断提高产品品质,通过不断创新开发更多口味更具特色化产品以满足消费者需求。做好小龙虾,做强产业链,为助力乡村振兴,为丰富人们对美好生活的需求多做贡献。希望通过三产融合,有机联动,相互促进,共同提升。同时还将进一步扩大销售渠道并推进企业数字化转型等方面做出更多努力。返回搜狐,查看更多